Un esempio concreto

Pasto Buono a Genova

QUI! Group, in collaborazione con l’Associazione Banco Alimentare della Liguria, la Comunità di Sant’Egidio ed altre associazioni di volontariato locali, ha realizzato nella provincia di Genova, la prima esperienza di recupero di vivande in eccedenza presso la ristorazione organizzata e destinate alle persone indigenti.

Da Giugno 2007 infatti, quotidianamente vengono ritirati cibi freschi (prodotti da forno, frutta, verdura) o cucinati (pasta, pietanze,ecc.), ma non serviti, per portarli alle vicine mense per i poveri.

Il cibo recuperato viene conservato e trasportato ad idonea temperatura all’interno di appositi contenitori in modo da preservarne l’integrità e l’appetibilità per giungere a destinazione ed essere consumato dai beneficiari nell’arco complessivo di 24 ore.

Cuochi, baristi e ristoratori, ogni volta a fine giornata, ritagliano una piccola parte del loro tempo per raccogliere le vivande rimaste nelle loro teglie e metterle a disposizione dei volontari che prontamente le consegnano a chi più ne ha bisogno.

"Questi semplici gesti hanno fatto sì che nei nel solo 2009 siano stati raccolti e distribuiti circa 15.000 pasti; tutti alimenti in ottimo stato che altrimenti sarebbero stati inevitabilmente gettati nei rifiuti" afferma con grande orgoglio il presidente della QUI Foundation Gregorio Fogliani.